Горох

Лабораторные исследования качества зерна

Горох является популярной бобовой культурой, используемой в качестве пищевого продукта, а также в кормопроизводстве. Для обеспечения качественного использования гороха необходимо проводить регулярные лабораторные исследования зерна с учетом установленных Государственными стандартами Украины (ДСТУ) показателей качества.

Что исследуется

Масса средней пробы, кг
Тип
Органолептические показатели (состояние зерна, цвет и запах)
Влажность, %
Зерновая примесь, %
Мелкие семена, %
Сорная примесь, %
Зараженность вредителями, ст.

Цена: 300 грн. Срок: 1 дн
Горох

Основные показатели качества гороха

  1. Влажность зерна: Измерение влажности зерна является важным показателем для обеспечения правильного хранения и переработки гороха. Согласно ГОСТу, влажность должна быть измерена в процентах и ​​обычно не должна превышать 14%. Высшая влажность может повлечь за собой развитие плесени и загнивание зерна.
  2. Сортность: Показатель, указывающий на чистоту зерна гороха от примесей. Примеси могут включать в себя другие бобовые культуры, семена сорняков и другие зерновые. Определение сортности производится путем визуального осмотра зерна и измерения процента примесей.
  3. Калибр: Калибр зерна гороха измеряется в миллиметрах и указывает его размер. Исследование калибра важно для классификации гороха и его использования в различных отраслях.
  4. Содержание протеина: содержание протеина является важным показателем для оценки качества гороха и его использования в пищевой и кормовой промышленности. Измеряется в процентах и ​​обычно должен быть установлен согласно требованиям ГОСТ.
  5. Содержимое сахара: Содержание сахара в горохе может варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания. Этот показатель важен для оценки вкусовых качеств гороха и его использования в пищевой промышленности.

Вывод

Лабораторные исследования качества гороха согласно установленным Государственным стандартам Украины (ДСТУ) важны для обеспечения качественного и безопасного использования этой бобовой культуры. Измерения показателей, таких как влажность, сортность, калибр, содержание протеина и сахара позволяют контролировать качество зерна и принимать соответствующие решения по его использованию в пищевой и кормовой промышленности. Обеспечение хорошего качества гороха способствует его эффективному использованию и обеспечивает качественные пищевые продукты и корма для потребителей.